RapidTA

美乃滋

測試方法:2

測試方法

穿刺測試

使用圓柱探頭比較全脂和低脂蛋黃醬的滲透力和濃稠度

使用探頭

CY25

量測的質地特性

HardnessFirmness

備註:peak and area

擠壓測試

透過反向擠壓法比較全脂和低脂蛋黃醬的稠度

量測的質地特性

Fluidity

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