柑橘醬
測試方法:2
測試方法
穿刺測試
測量果醬配方的凝膠強度、破裂力、脆性、彈性和黏著性
使用探頭
CY25
量測的質地特性
Gel strength (force at 3mm)Rupture Strength (peak force)Brittleness (peak distance)Sickiness (- area)
穿刺測試
測量果醬的凝膠強度、破裂力、脆性、彈性和黏著性
使用探頭
量測的質地特性
Gel Strength(force at 3mm)Max. ForceDistance at BreakAdhesiveness
