RapidTA

柑橘醬

測試方法:2

測試方法

穿刺測試

測量果醬配方的凝膠強度、破裂力、脆性、彈性和黏著性

使用探頭

CY25

量測的質地特性

Gel strength (force at 3mm)Rupture Strength (peak force)Brittleness (peak distance)Sickiness (- area)
穿刺測試

測量果醬的凝膠強度、破裂力、脆性、彈性和黏著性

使用探頭

量測的質地特性

Gel Strength(force at 3mm)Max. ForceDistance at BreakAdhesiveness

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