RapidTA

巧克力抹醬

測試方法:2

測試方法

穿刺測試

比較5°C 和 20°C 兩種儲存溫度下巧克力醬的塗抹性(硬度)

量測的質地特性

HardnessWork of shear
穿刺測試

比較5°C 和 20°C 儲存溫度下巧克力醬的塗抹性(硬度)

量測的質地特性

Firmness (gf)Work of shear (gf.s)

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